浅谈宾馆饭店餐饮行业从业人员外语能力的培养

浅谈宾馆饭店餐饮行业从业人员外语能力的培养

减小字体 增大字体 作者:管理员  来源:本站整理  发布时间:2010-04-06 22:28:55

论文关键词:外国宾客 宾馆饭店 机遇与挑战 外语能力

论文摘要:改革开放以来,外国宾客纷至沓来,而他们下榻的宾馆饭店正面临着无尽的机遇和严峻的挑战,因此餐饮行业员工的外语应用能力正接受新时代的考验。如何通过外语培训来提高宾馆饭店员工的外语能力,成为了紧迫需要解决的问题。

1提高餐饮行业从业人员外语水平客观必然性

随着经济全球化进程的加快,中国已经加入了WTO的市场,中国经济已与国际经济迅速接轨,因此国际交流活动频繁,旅游业也随之快速发展,外国宾客越来越多的出现在中国各大小酒店里,因此对作为其下榻的酒店的要求也不断提高。正是由于这种局面的形成,使得我国酒店、餐饮业正面临着前所未有的机遇与挑战。为了推进我国酒店、饭店、餐饮业国际化的发展,培养具有现代酒店、饭店、餐饮管理素质和能力特别是提高其从业人员的外语能力成为了一项极其紧迫的任务,因为只有提高了他们的外语水平才能让那些外国友人拥有宾至如归的感觉,同时员工对外语的掌握程度也成为了现代社会评定酒店星级的重要指标之一。

我们河北廊坊,拥有世界上独有的区位优势,地处北京、天津两大城市之间,依托中心城市和空港、海港的独特优势,依托京津高度密集的人才和科研体系,依托发达便捷的交通网带和庞大的消费市场,是一个充满生机和活力的新兴城市。回顾过去,廊坊已经获得“中国优秀旅游城市”、“全国文明城市创建工作先进市”、“全国科技进步先进市”、“中国人居环境范例奖”、“中国十佳和谐发展城市”等一批国家级荣誉。展望未来,我们正在全力打造“科技教育之城、生态环保之城、会展旅游之城”。在开放的今天,宾馆饭店是廊坊对外展示自己的一扇明亮的窗户,它们的窗口作用将会提升到举足轻重的程度。步人新世纪廊坊会展经济逐渐升温,旅游消费成为亮点,拿2004年为例,实现旅游总收入15.8亿元,增加值8亿元。全年接待国内旅游者323.8万人次,比上年增长36.6%;国内旅游收入14.3亿元,增长36.6%。接待入境旅游者5.3万人次,比上年增长10%;国际旅游创汇804.3万美元,比上年增长24.4%。因此会展旅游经济已成为廊坊的一大特色,而且拥有巨大的发展潜力,产业延伸范围宽广。

近几年来,全市的宾馆、饭店、度假村建设有了突飞猛进的发展,(2006年的统计数字)己有星级饭店8家(其中三星级2家,二星级6家),基本具备星级饭店条件的30家,具有接待能力的宾馆、饭店近百家,床位8000多个,各种娱乐健身设施也日臻完备,使接待条件已有了根本性改善,为会展旅游经济的发展做出了坚强的后盾,曾成功地接待了数届河北省“5·18”经贸洽谈会和“9·16”北方农贸洽谈会等等。今后开放的廊坊更会加快多和京津乃至世界接轨的步伐,因此这一切都对提高廊坊市宾馆饭店从业人员的外语水平提出了迫切的要求。

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