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《食品安全法》试题

《食品安全法》试题

减小字体 增大字体 作者:管理员  来源:本站整理  发布时间:2010-03-28 16:20:14

  一、填空题(共20题,每题3分)

  1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委员会(  )审议,于2009年2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过,自(  )实施。

  2、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责,分别对(  )、(  )、(  )活动实施监督管理。

  3、国家建立(  ),对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

  4、国家建立(  ),对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

  5、制定食品安全标准,应当以(  )为宗旨,做到科学合理、安全可靠。

  6、学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由(  )部门负责。

  7、国家对食品生产经营实行(  )制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

  8、食品生产经营企业应当建立健全本单位的(  )制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。

  9、食品生产经营者应当建立并执行(  )制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

  10、食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的(  )。

  11、食品生产企业应当建立(  )制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

  12、国家对食品添加剂的生产实行(  )制度。

  13、国家建立(  )制度。食品生产经营者发现其生产或经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产和经营,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

  14、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构签发的(  )放行。

  15、进口的预包装食品应当有(  ),载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

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