中心学校食堂食品安全卫生管理工作总结

中心学校食堂食品安全卫生管理工作总结

减小字体 增大字体 作者:管理员  来源:本站整理  发布时间:2012-02-23 16:57:50

  学校的食品卫生安全工作,是学校安全的头等大事。他关系着学生的健康成长,关系着师生的生命安全。因此,学校校委会将食品安全,列为日常工作的重要议事日程,校长亲自挂帅,安排工作责任心强,具有较强的管理能力的班子成员,具体主抓食品卫生安全管理,总务处协助,全体师生全面监督配合。加强制度建设,实行规范化管理。一年来,学校没有发生任何食品安全事件。受到师生和家长的赞扬,也得到了上级的充分肯定。现就本年度工作,作如下简单回顾。
  一、加强组织领导。
  学校成立食品安全领导小组。组长由校长陈先斌担任,负责全面工作。副组长刘世区(党支部书记)、吴宏明(安卫分管)具体负责食品安全卫生监管。成员是总务主任郑兴宏,教师食堂管理教师郑兴宏,吴宏明具体负责两个学生食堂、蛋奶加工(热)及开水房的管理。
  二、 学习食品安全法规。
  一年来,我们多次组织学校管理人员、后勤管理人员、后勤从业人员认真学习《食品卫生法》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐监督管理办法》、《食物中毒事故处理办法》、《学校卫生工作条例》、《食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规。主动联系县卫生防疫机构对从业人员进行了两次培训。使管理 人员和从业人员增强了法律意识和责任意识,学校依法管理,从业者规范操作。为食品安全打下了坚实基础。
  三、建章立制规范管理。
  我校近年来,在食品安全方面,十分重视制度建设。累计制订了,几十个食品卫生安全管理制度。本年度又对 《食堂安全卫生管理制度》、《食堂从业人员责任追究制度》、《食堂采购、登记、贮存、保管制度》、《食堂从业人员卫生管理制度》、《食堂加工、销售、留样制度》、《食堂检查考核制度》、《食堂管理和从业人员岗位责任》等规章制度进行了补充、修订和完善。学校照章监督、检查、管理,从业人员严格遵守制度,按照规定工作。后勤管理逐步走上规范(卫生文秘网:http://www.120wm.com;卫生资讯网:http://www.cwz56.com.cn;卫生健康网:http://www.wsjkw.com)化轨道。为食品卫生安全提供了坚强保证。
  四、落实责任明确职责。
  层层签订食品卫生安全责任书,是学校食品卫生安全管理的有效手段之一。每学期开学初,学校与后勤管理人员签订食品卫生安全责任书,管理人员与食堂从业人员签订食品安全责任书。详细规定各自的卫生安全责任,明确了职责,保障了各环节的食品卫生安全。全年没出现过一例食品安全事故。

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